Sagra del porsèl

Evento Gratuito
26 Dic / 28 Dic 2025 - Ossimo

Torna a Ossimo, in piazza Roma, la 22esima edizione della Sagra del Porsèl, che si terrà nei giorni 26, 27 e 28 dicembre 2025 in Piazza Roma.

Questa tradizionale manifestazione celebra l’antica arte della lavorazione della carne di maiale, un rituale che nella cultura contadina rappresentava la certezza alimentare e la dispensa del domani.

Durante le tre giornate i visitatori potranno assistere alle dimostrazioni dal vivo dei maestri norcini, che mostreranno le tecniche tradizionali di lavorazione in locali caratteristici.

Gli stand gastronomici proporranno piatti tipici della tradizione come salame e cotechino con polenta, costine con verze, torta di maiale e polenta cunsa, oltre alla vendita di salumi freschi e stagionati, pancetta, lardo, guanciale e pane nero.

L’evento offrirà anche momenti culturali con laboratori didattici dedicati ai bambini curati dal prof. Inversini, musica popolare con le fisarmoniche di Germano Melotti e Giacomo Zerla, e la band Tiratarde, oltre a degustazioni serali di birra brulé, vin brulé e brulé di mele.

Una manifestazione che unisce folclore, tradizione enogastronomica e convivialità, valorizzando le radici culturali del territorio camuno.